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お知らせ
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親子で学ぼう「古代人の発明」② あく抜きの発明２回目を実施しました。
あく抜きの発明２回目を１０月２８日に開催しました。
栃の実は昨晩に沸騰した湯に漬けて一晩寝かせ、皮をふやけさせてから皮剥きです。
ドングリは臼で搗いて、あるいは石皿において叩き石で搗いて皮を割りました。
沢山の栃の実（上の写真）の皮とドングリ（下の写真）の皮を剥いでもらいました。皮を剝いたドングリを自宅に持って帰ってもらい水に漬けてあく抜きをしてもらっています。
おつまみに、シイの実を煎って食べてもらいました。シイの実はあくがなく美味しくいただけます。
３回目（最終回）は１２月２日に開催します。あくの抜けたドングリや栃の実を、お料理し縄文時代の食事体験をします。
是非、ご参加ください。下記にチラシがダウンロードできますので、それを見て応募ください。